Beginning of Happiness

美瑛選果本店 

http://bieisenka.jp/store/index.html

TEL 0166-92-5522

〒071-0204 北海道上川郡美瑛町大町2丁目

小補充：美瑛選果還有2間分店．新千歲空港店(販售部分商品和麵包)、東京有楽町店(販售部分商品)

店裡又分三區：選果市場、選果工房、レストラン・アスペルジュ(Asperges)

．選果市場．販售農產品

．選果工房．販售甜點、飲品

．レストラン・アスペルジュ(Asperges)．米其林一星法式餐廳

選果市場

主要是販售美瑛在地農產品、加工製品

這裏有新鮮蔬果、乾燥蔬果、豆類、稻米、酒、飲料....

在這我推薦他們的 乾燥玉米和乾燥毛豆 很適合買回來當零嘴

乾燥玉米有兩個口味 原味、醬油 

店內有現蒸的根莖類蔬食可以試吃

北海道的根莖類  不知道為什麼都特別香甜

レストラン・アスペルジュ(Asperges) ．米其林一星餐廳

http://biei-asperges.com/menu/

Asperges是 主廚加藤千典的第二家餐廳  

(第一家餐廳獲得米其林二星的肯定  位於札幌)

餐廳以美瑛在地的蔬果和大自然農作物入菜

午間套餐有三個價位 ¥2600、¥3600、¥4600

如果餐點不夠 也可以 à la carte(單點)

 ¥2600的道數少一道『花椰菜佐番茄』

價位最大差別是在『主菜』不同  

雖然Asperges在網友間的評價沒有很好

但我個人是覺得整體上OK  是可以來試試的    

用餐建議要先訂位  如果可以訂在靠窗的位子會更棒

パンコントマテ．Pan con tomate

夏日在日本吃西餐  

餐廳的湯品大多為『冷湯』

但因為我不太愛冷湯  所以......番茄冷湯 > <

美瑛の畑 20種類の野菜を使った取り合わせ．Assortment of "Biei no Hatake" 20 vegetables

使用當季的20種美瑛在地蔬菜

用繽紛的蔬菜擺盤   加上些許 鹽.胡椒和香料調味

用簡單的味道呈現出食材純粹的味道

芝麻麵包

我覺得在北海道只要牛奶做的產品也都特別好吃

じゃがいものピューレ．Puree of potatoes

簡單來說就是馬鈴薯加上奶泡

我很喜歡他簡單的濃香味

茹で上げブロッコリー, 一晩マリネした完熟トマトの低温ロースト．Boiled of Broccoli, Marinated cold roast ripe tomatoes

花椰菜和低溫烤蕃茄

這道菜是¥2600沒有的菜色

但因為也沒特別有價值  所以就看主菜的喜好選擇就好

美瑛産豚もも肉を使った自家製ジャンボン．Homemade jambon Biei pork Thigh meat

¥2600 主菜是美瑛自製Janbon豬大腿

美瑛産豚ロースのグリエ．Grilled of Biei pork loin

¥3600 主菜是豬里脊扒

北海道産牛頬肉の赤ワイン煮込み．Hokkaido beef cheek braised in red wine

¥3600 主菜是紅酒燉牛頰肉

牛肉燉很久  入口就爛  但口味較鹹

這是牛頰肉附的烤洋蔥

甜點和飲料